酢にんにくを作ったら青色に変色…大丈夫?

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酢にんにくを作ったら青色に変色…大丈夫?

酢にんにく,青色,大丈夫?

 

「全く心配いりません」

 

基本的に、にんにくが青くなっても害はありません。酢が青くなっても同じで無害です。一時的に青くなっても1ヶ月位で自然と色は消えていきます。効果・効能の面でも変わりありません。

 

酢もにんにくも青くなってしまうのは、産地・時期が大きく関係しています。特に輸入物のにんにくだと、青くなるケースが多いようです。


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