更新日:2017/10/11

にんにく生産量日本一の場所は…

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にんにく生産量日本一:青森県三戸郡田子町

 

にんにくの生産量で日本一な所は、青森県三戸郡田子町(さんのへぐん、たっこまち)です。田子町は、アメリカで生産量第一位のカリフォルニア州ギルロイ市と姉妹都市になっていて、にんにくの研究・実験を色々試しています。

 

にんにく実験その1:農協の職員と町役場の職員の実験
にんにくをたっぷり取ったグループと全く食べないグループに分け、1週間後、鉄棒のぶら下がり耐久レースを実施。にんにく摂取グループの圧勝という結果に終わった。

 

にんにく実験その2:牛の死亡・廃用率減少データの収集
食用牛を育てる優秀な牧場でも死亡廃用率は3%あるものだが、にんにくを与えた牛は死亡廃用率が0.5%に減った。11年間の調査に基づいたデータ。


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にんにくの旬
にんにくの旬の時期は「春~6・7月」頃です。正確に言うと、にんにくは収穫したあと乾燥期間があるため、市場では7~8月頃が食べごろとなります。この時期は値段も安くなるので買い時とも言えます。にんにくに限らず旬の食べ物を食べることは健康維持に最適な手段です。
にんにくの上手な選び方
スーパーや店頭で売られている「にんにくの正しい見分け方」では、4つのことをチェックし判断します。皮、固さ、形、そしてもう一つ…。これらを全てクリアしたものは特上級として業者間で扱われています。
にんにくの賞味期限・保存方法
にんにくはそのままの状態で常温に置いておくと発芽して、芽の方に栄養を取られてしまい身がスカスカになってしまいます。風通しが良く、涼しい所に吊るした所で水分がどんどん減ってしまい美味しくなくなってしまいます。なので、にんにくの保存方法としてベストな選択は「冷蔵庫のチルド室に入れておくこと」です。
にんにくのニオイ対策
にんにくのニオイ対策として、「ニオワない調理法」と「食べた後のニオイ対策」をご紹介しています。こういった情報を知っているだけで、だいぶ違いますからね。マナーとして口臭には気をつけましょう。
にんにくの栽培法
にんにくの栽培方法をサクッと解説しています。家庭でもプランターで簡単に育てる事ができます。とう立ちしたら芽を摘むことが肝心ですね。